Rebanada de lomo de cerdo con coles de Bruselas y calabaza

Este lomo de cerdo se hornea a la perfección en solo 35 minutos y se cubre con una sencilla y deliciosa salsa de mostaza y arce. Rodeado de tiernas coles de Bruselas, caramelo y dulce de calabaza.

Las cenas en sartén son una manera fácil de preparar una comida completa de una sola vez. Simplemente combine la carne (pollo, cerdo, ternera, tofu, pescado) con verduras cortadas que tengan un tiempo de cocción similar en una bandeja para hornear con borde, mezcle con aceite, sal, pimienta y cualquier otro saborizante que desee, luego coloque la sartén en el horno. sartén y espere a que suene el cronómetro: ¡la cena está lista!

El cerdo asado es una de mis carnes ideales entre semana porque se cocina rápidamente (35 minutos), es naturalmente tierno y su sabor suave significa que puede combinar con casi cualquier sabor. Incluso con simple aceite de oliva, sal y pimienta, ¡es increíble! Pero para agregar aún más sabor, con menos esfuerzo y desorden, me gusta mezclar jarabe de arce puro con mostaza picante granulada y usarlo como salsa rápida para carne de cerdo. El arce y la mostaza combinan bien, especialmente para una comida reconfortante en otoño e invierno. Una nota sobre la mostaza: prefiero usar mostaza marrón granulada (la verás etiquetada como “mostaza marrón picante” en las tiendas), pero cualquier tipo que quieras servirá.

Opcional: Marinar la carne de cerdo para darle más sabor. Combine la mezcla de carne de cerdo y mostaza en una bolsa de plástico del tamaño de un galón, exprima la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y ciérrela. Voltee la bolsa varias veces para cubrir la carne de cerdo por todos lados. Colócalo en el frigorífico durante 30 minutos y hasta 24 horas. Cuando esté listo para cocinar, saca la carne de cerdo de la bolsa y desecha el líquido restante.

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